Dal sito di MilanoRistorazione:

In occasione della settimana nazionale della Celiachia, giovedì 21 maggio 2015, dopo l'apprezzata esperienza dello scorso anno, torna, nelle scuole di Milano, il “Menù senza Glutine”.

Sensibilizzare ciascuno di noi a questi temi è importante, non solo ai fini di una maggiore tutela di tutti coloro che devono fare attenzione a ciò che mangiano, ma affinché il momento del pasto per coloro che hanno necessità di seguire un regime alimentare particolare, non sia un'esclusione, ma sempre e comunque, un momento sereno, inclusivo, addirittura, una “Festa!”, come propone AIC nel progetto “in fuga dal glutine”, associazione con la quale Milano Ristorazione collabora costantemente.

La giornata del “Menù senza Glutine” vuole essere una simbolica rappresentanza delle oltre 3000 diete sanitarie che Milano Ristorazione propone ogni giorno.

Precisiamo che a tutti gli utenti titolari di dieta speciale verrà proposto il “Menù senza Glutine” qualora gli ingredienti dello stesso siano compatibili con il proprio regime dietetico o, in caso contrario, un menù compatibile con gli alimenti esclusi dalla dieta stessa. Ricordiamo che in occasione dei “menù speciali” tutte le diete sanitarie saranno sempre confezionate, indipendentemente dagli alimenti da escludere.

Giovedì 21 maggio sarà proposto:

Nelle scuole servite dai centri cucina C. da Castello, Cittadini, Colleoni, Giusti, Dora Baltea  e Iseo:

•             Misto insalata e pomodori

•             Lasagne alla genovese senza glutine

•             Taralli senza glutine

•             Frutta

Nelle scuole servite dai centri cucina B. Crivelli, Salerno, Paravia, Donati, Foppette, A. da Baggio, Val d’Intelvi, Forze Armate e Lamennais:

•             Carote julienne

•             Lasagne alla genovese senza glutine

•             Taralli senza glutine

•             Frutta

Nelle scuole servite dai centri cucina Gargano, Ravenna, Quaranta, U. di Nemi:

•             Insalata di stagione

•             Lasagne alla genovese senza glutine

•             Taralli senza glutine

•             Frutta

Nelle scuole servite dai centri cucina Bottego, Clericetti, Della Giustizia, Matteucci, T. Mann e Sammartini:

•             Carote a tronchetto

•             Lasagne alla genovese senza glutine

•             Taralli senza glutine

•             Gelato